Obchod s medom: ako chovať včely za peniaze

Začnite predávať!

Jennifer Magli

Trh s medom

V USA dopyt po surovom miestnom mede prevyšuje ponuku a včelári nemajú problém predať všetok med, ktorý dokážu vyprodukovať.

Zdá sa, že miestny predaj medu riadia tri veci:

1. Ľudia chcú kvalitné miestne jedlo. Miestne produkty sa všeobecne uznávajú ako výrobky s vyššou kvalitou ako tie, ktoré sa nachádzajú v obchode s potravinami.
2. Ľudia sa chcú cítiť v spojení s ľuďmi, ktorí vyrábajú jedlo, ktoré konzumujú.
3. Ľudia chcú surový miestny med, pretože veria, že pomáha predchádzať alergiám.

Zákony o bezpečnosti potravín

Požiadavky, ktoré je potrebné splniť, aby včelár mohol legálne fľašovať a predávať med, sa líši štát od štátu. Niektoré štáty požadujú medovník s licenciou, čo môže pre malého výrobcu dosť zaťažiť. Iné štáty umožňujú včelárom, ktorí ročne dodajú menej ako určité množstvo medu, vyňať požiadavku na hodinu medu. V iných štátoch je priamy predaj od výrobcu spotrebiteľom vyňatý z väčšiny právnych predpisov.

Predaj medu zvyčajne reguluje štátne ministerstvo poľnohospodárstva. Vaša miestna pobočková poľnohospodárska služba je dobrým kontaktom, ktorý vám pomôže pochopiť, čo je potrebné, aby ste mohli legálne fľašovať a predávať med.

V Spojených štátoch existuje všeobecné hnutie za uvoľnenie niektorých z týchto obzvlášť zaťažujúcich predpisov a uľahčenie malým výrobcom výrobkov, ako je med.

Poistenie zodpovednosti za produkt

Pre malého výrobcu to môže byť drahé, pretože sa zvyčajne vyžaduje ročné minimálne poistné. Myslím si, že väčšina malých výrobcov si s tým nerobí starosti, nie je to to, čo odporúčam, ale je to tak.

Ceny miestneho medu

Prvá vec, ktorú musíte mať na pamäti pri určovaní ceny vášho medu, je to, že nekonkurujete obchodu s potravinami. Neoceňujte svoj med na základe ceny medu v obchode s potravinami, na základe toho, čo dostávajú ostatní miestni včelári za surový miestny med. Med v potravinách je zvyčajne pasterizovaný a filtrovaný. Je pasterizovaný alebo aspoň bleskovo ohriaty, aby nekryštalizoval na poličke. Surové je to, čo spotrebitelia chcú, a je to to, čo máte.

Cena medu je zvyčajne stanovená na libru. V niektorých častiach krajiny sa najčastejšie predáva v pollitrových a štvorcových nádobách, ktoré vážia približne 1,5 a 3 libry.

Cena miestneho medu sa v jednotlivých oblastiach veľmi líši. Videl som, že cena je 4 doláre za libru na vidieku a 7 dolárov za libru v mestskejšej oblasti, ktorá je vzdialená len hodinu.

Litre medu.

Jennifer Magli

Balenie

Zdá sa, že rôzne regióny krajiny majú odlišné očakávania týkajúce sa spôsobu balenia medu. Niektoré oblasti sú zvyknuté vidieť sklenené poháre queenline, iné pinty a koláče. V niektorých oblastiach sú spotrebitelia spokojní s plastovými nádobami; v ostatných oblastiach sa predpokladá sklo. Opýtajte sa na návštevu miestneho včelieho klubu a navštívte miestny farmársky trh, kde nájdete informácie o normách vo vašej oblasti. Je to rozdiel.

Označovanie

Samozrejme, potrebujete atraktívne označenie. Predtlačené etikety sú k dispozícii z katalógov včelích potrieb, ale podľa mňa nie sú veľmi atraktívne. Môžete tiež navrhnúť a vytlačiť svoje vlastné štítky. Laserová tlačiareň odvádza oveľa lepšiu prácu ako atramentová tlačiareň. Atrament z atramentovej tlačiarne sa ľahšie rozmazáva.

Na štítok musíte uviesť dve veci:

1. Vaša emailová adresa alebo telefónne číslo. Ľudia vás budú kontaktovať s objednávkami. Vždy ma prekvapí, koľko ľudí to robí, a nechal som ostatných včelárov, aby mi povedali to isté.
2. Zdôraznite, že váš produkt je surový a lokálny.

Váš štát bude mať tiež špecifické požiadavky na štítky potravín, ako sú prísady (v tomto prípade je to ľahké) a hmotnosť.

Kde predať váš med

Keď sa ľudia dozvedia, že máte miestny med, prídu za vami. Môžete takpovediac predať veľa medu „mimo zadnej verandy“. Farmárske trhy a remeselné prehliadky sú obľúbenou voľbou pre včelárov. V ten deň sme predávali med v samoobslužnom stánku na našom prednom dvore. Ľudia si vybrali, čo chceli, a svoje peniaze vložili do automatu v uzamknutej pokladni. Med sme len dali von a odišli. Fungovalo to skvele pre všetkých a krádež bola veľmi malá, ak vôbec.

Buďte lojálni k svojim zákazníkom lojálneho medu

Väčšina včelárov má problém vyrobiť dostatok medu na uspokojenie dopytu. Najlepšími zákazníkmi veľkých včelárov sú skutočne menší včelári, ktorí rozširujú svoje vlastné zásoby.

Snažte sa zvyšovať tempo predaja, aby ste svojim zákazníkom zaistili zásobu. Ak dôjdete, ľudia pôjdu niekam inam a možno by sa už nevrátili.

Dane

Blahoželáme! Teraz ste farmárom a poľnohospodári majú niektoré špeciálne daňové dôvody. Nie som oprávnený poskytovať daňové poradenstvo, iba ak chcem povedať, že ak ste v USA, pozrite si zoznam F a daňového sprievodcu farmárov IRS.

Nezabudnite na daň z obratu. V niektorých štátoch je priamy predaj poľnohospodárskych výrobkov výrobcom spotrebiteľom oslobodený od dane z obratu.

Správa včiel na produkciu medu

Pri správe včiel na produkciu a zisk medu treba pamätať na niekoľko vecí:

1. Chov včiel s myšlienkou dosiahnutia zisku sa nelíši od chovu včiel všeobecne. Naučte sa remeslo. Čím viac viete o biológii včiel a včelárstve, tým je pravdepodobnejšie, že budete úspešní v včelárskom odbore.

2. Veľké a silné kolónie produkujú veľké medové plodiny. Veľké a silné kolónie majú tiež tendenciu rojiť sa, čo poškodzuje produkciu medu. Cieľom je udržať veľkú populáciu včiel bez toho, aby sa rojili. Je to ako chodiť po lane. Ako to urobiť, je podstata včelárstva a ústredná súčasť remesla. Metódy a načasovanie sa budú líšiť v závislosti od regiónu. Niekedy si myslím, že táto ústredná téma sa stráca medzi ostatnými včelárskymi obavami.

3. Je lepšie príliš super ako menej super. Supers sú škatule s hrebeňom, do ktorých včely ukladajú prebytočný med, med, ktorý budete zbierať. Poskytnutie dostatočného priestoru včelám na uskladnenie medu podporuje zber nektáru a pomáha odradiť od rojenia. Je dôležité, aby ste boli stále pred nimi a poskytovali im dostatok priestoru. Musíte si dať pozor, aby ste to nepreháňali, inak sa včely v každom super uskladnia trochu, ale nevyplňujte ich. Rovnako ako pridávate škatule, pridávate priestor, ktorý musia včely chrániť pred škodcami, ako je malý úľový chrobák a vosková molica.

4. Vo väčšine častí krajiny je veľmi ťažké zvýšiť počet kolónií rozdelením a stále vykonaním medovej plodiny. Rozdelením sa v podstate rozdelí zavedená kolónia na dve alebo viac kolónií. V mnohých častiach krajiny trvá celú sezónu výroby medu, aby sa rozdelené kolónie rozrástli na produkčné kolónie v plnej veľkosti. Ak chcete pestovať svoj včelín vlastným štiepaním, obetujete výrobu medu.

Preto veľké komerčné včelárske operácie smerujú na zimu na juh. Na jar majú skorší štart a môžu rozdeliť svoje kolónie a dostať ich včas na produkčnú silu, aby sa dostali späť k severným tokom nektáru.

Včelárstvo pre potešenie a zisk

Ak začnete s včelárením iba preto, že to znie ako spôsob, ako si zarobiť nejaké peniaze, pravdepodobne zlyháte. Je tu toho veľa, čo sa treba naučiť pre niekoho, kto sa nezaujíma o samotné včely. Poznám včelárov, ktorí už roky vedú tisíce kolónií a stále sa aktívne učia a skúšajú nové veci. Musíte to milovať.

Ale ak to milujete, nie je nič zlé na tom, keď svoje včely spravujete s ohľadom na zisk. Predaj skvelého produktu, ktorý ste vyprodukovali (pomocou niekoľkých tisíc včiel), je súčasťou zábavy a je hlboko uspokojivé. Príležitosť tu je.