Plánovanie jedla 101: inventár, recepty, príprava a ďalšie

Naučte sa, ako efektívne ušetriť peniaze a obchod s potravinami plánovaním stravovania.

Plánovanie jedla 101

S rastúcim rozpočtom na potraviny a trendom v stravovaní sa na večeru každú druhú noc, by sme všetci mohli pomôcť, aby sme to všetko zvládli. Prevezmite kontrolu nad svojím rozpočtom na potraviny a zdravým rozumom. Chystáme sa prejsť plánovaním jedál 101.

Prečo práve vytvorenie zoznamu nefunguje

Možno si myslíte… Robím zoznam! Nepotrebujem pomoc. Mám to pod kontrolou. Ale v skutočnosti sa snažíte robiť večere, ktoré sa stretávajú každú noc, a stále jete viac ako raz týždenne.

Prečo je toto? Ideme do obchodu vyzbrojení našim zoznamom. Cítime sa vynikajúco zo všetkých zdravých rozhodnutí, ktoré dávame do našich vozíkov. Napriek tomu prídeme domov, odložíme to všetko do chladničky a skrinky a úplne stratíme dobroty, ktoré sme si práve kúpili.

Dôvod, prečo nás zradí náš nákupný zoznam, je ten, že ideme do obchodu s plánom, ale doma ho nemáme. Neexistuje žiadny písomný plán, ako používať všetky tieto vynikajúce jedlá, keď už sú u vás doma. Inšpirácia pravdepodobne v piatok večer nezasiahne o 18:30, pretože dieťa plače a všetko, čo chcete urobiť, je piť víno a objednať si pizzu.

Zoznam potravín je veľmi dôležitý pri plánovaní stravovania, ale sám o sebe nestačí na to, aby ste boli úspešní v plnení svojho rozpočtu a udržiavaní zdravého rozumu pri jedle.

Krok 1: Inventár

Prvým krokom je inventarizácia všetkého jedla vo vašom dome. Všetko. Otvorte skrinky, chladničku a mrazničku. Čo je tam strčené za dvoma otvorenými téglikmi arašidového masla? Je za výrobníkom ľadu stratená taška so zeleninou? Vytiahnite všetko, čo môžete (mrazené a chladené jedlo udržiavajte vo vhodnom tempe) a zapisujte si to.

Tip: Teraz je skvelý čas na čistenie chladničky!

Po vykonaní inventúry je najlepšie rozdeliť ju do kategórií. Moje vyzerajú takto:

• Zrná: quinoa, bulharské, ryža, ovos
• Cestoviny
• Sušená fazuľa
• Konzervy: fazuľa, zelenina, polievka
• Korenie: arašidové maslo, šalátový dresing, horúca omáčka, horčica, želé
• Občerstvenie: orechy, krekry
• Pečenie: múka, cukor, vanilka, posypeme
• Korenie
• Vyrábajte: v chladničke a na pulte
• Mrazená zelenina
• Mrazené jedlá: akékoľvek zvyšky v označených nádobách

Váš zoznam môže vyzerať inak ako ten môj, a to je v poriadku! Je to prvý krok k získaniu kontroly nad touto vecou plánovania jedla. Všetky zoznamy budú vyzerať inak na základe vašej stravy. Ďalším dôležitým krokom pri inventarizácii je hľadanie znehodnotenia. Všetko, čo vyzerá alebo páchne nechutne alebo len trochu kyslo, by sa malo hodiť.

Krok 2: Recepty

Miluje vaša rodina určité tri alebo štyri jedlá, ktoré varíte? Alebo sú dobrodružnejšie a radi pravidelne skúšajú nové veci? V každom prípade je ďalším krokom v Plánovaní jedál 101 vytvorenie zoznamu receptov, ktoré poznáte alebo sú pre vás pohodlné.

S manželom máme asi 10 jedál, ktoré varíme často. Radi ich obslúžime a ich výroba je pre nás veľmi pohodlná. Všetky vymyslel jeden z nás a som si istý, že niektoré z nich má aj vaša rodina. Napíšte si na list papiera všetky recepty, ktoré k vám prídu a ktoré radi robíte. To, že vám jambalaya napadne, ešte nemusí znamenať, že sa vám a vašej rodine páči.

Tu je môj krátky zoznam receptov, ktoré pripravujeme:

• Tamale Pie
• Červené fazule a ryža
• Tacos
• Karamelizovaná šošovica a Farro
• Miešajte Fry
• Zemiakové kari
• Polievka minestrone
• Ochutené vegetariánske pečivo
• Pečené paradajkové cestoviny

Rozbehnite ten zoznam! Keď premyslíte svoje základné jedlá - tie obľúbené, ktoré vaša rodina miluje - vytiahnite si kuchárske knihy (alebo choďte do miestnej knižnice alebo). Nakuknite, čo vám padne do oka, a potom sa pozrite do zoznamu prísad. Ak sa vám zdá možné pripraviť tento pokrm bez prílišných fanfár, zapíšte si ho a uveďte základné ingrediencie, ktoré bežne nemáte poruke.

Príkladom môžu byť Loaded Mexican Potatoes od Kristy Turner. Normálne máme všetky tieto ingrediencie okrem čerstvých paradajok. Takže do svojho zošita by som vypísal názov receptu (Loaded Mexican Potatoes), kuchársku knihu, z ktorej je ( ale ja som NIKDY nemohol ísť vegánsky! ) A číslo stránky. Na ďalší riadok by som len pre tento recept dal ingrediencie, ktoré by som potreboval pri nákupe.

Ľahké, že? Prejdite teda tie kuchárske knihy, ktoré s rodinou zaprášili, a vyberte si nejaké nové recepty, ktoré obsahujú jednoduché ingrediencie.

Krok 3: Sponky

Hovoríme tu o tých sponkách, ktoré vás dostanú zo dňa na deň v kuchyni. Pre nás je to suchá fazuľa, ryža, mrazená zelenina, korenie a cestoviny. Môže to byť pre vás mrazené kuracie mäso, cestoviny, konzervovaná paradajková omáčka, arašidové maslo a mlieko. Všetko závisí od vašej stravy.

Sponky sa pre nás kupujú raz mesačne hromadne v miestnom Aldi. Aby som to urobil, mám zapísaných niekoľko vecí:

• predmet
• náklady
• koľko mesačne používame
• čo pravidelne obsahuje (pozri krok 2: Recepty)

Robte si zoznam vecí, ktorými vaša rodina pravidelne prechádza a ako často si ich kupujete. Ak poznáte cenu, zapíšte si ju tiež! Tiež by ste si mali všimnúť, v akých receptoch ich tiež používate.

Krok 4: Plánovanie

Plánovanie je jedno z najlepších slov na svete. Upokojuje ma, keď uvažujem o plánovaní nášho jedla, plánovaní rande alebo dokonca plánovaní dovolenky. Teraz je to, keď skutočne chodíme do práce.

Ak je vaša rodinná veľkosť malá (1–2) alebo stredná (2–4), mali by ste si jedlo naplánovať tak, aby vám zostalo. Ak máte veľkú rodinu (5 a viac), nemusí vám zostať zvyšky. Pretože mám malú rodinu (vydatá za nemluvňa), pravidelne tu máme zvyšky, pretože väčšina receptov pripravuje 4–6 porcií.

So všetkými receptami, ktoré ste zhromaždili, si vytlačte prázdny kalendár pre mesiac. Rýchle vyhľadávanie na internete by malo fungovať. Tento kalendár vyplníte receptami, ktoré ste vytiahli, ich zoskupením podľa podobných ingrediencií. To je také dôležité! Nákup 15 libier kuracieho mäsa je výhodnejší ako nákup kuracieho, bravčového a hovädzieho mäsa za jeden týždeň.

Keď ich budete mať zoskupené podľa podobných ingrediencií, začnite kalendár zapisovať ceruzkou. Gumy sú váš najlepší priateľ. Začnite v malom, robte jeden týždeň po druhom. Ak sa cítite odvážne a skutočne oddane, pokračujte a vyplňte celý mesiac! Robím celý mesiac naraz, ale viem, že je v poriadku, ak sa plány zmenia (preto je to ceruzkou!).

Pri účtovaní zvyškov rád striedam dni. Pravidelný týždeň bude u nás vyzerať takto:

• Pondelok: Špagety s cícerovými fašírkami
• Utorok: Kari
• Streda: Špagety s cícerovými fašírkami
• Štvrtok: Kari
• Piatok: Červené fazule a ryža
• Sobota: Miešajte Fry
• Nedeľa: Červené fazule a ryža
• Pondelok: Miešajte Fry

a vzor sa opakuje.

Krok 5: Vykonanie

Toto je homestretch. Zvládli ste to! Dokončenie dokonalého stravovacieho plánu pozostáva z dvoch častí: vytvorte zoznam a dodržujte stravovací plán. To je všetko. Vytvorte zoznam, ktorý bude obsahovať vaše sponky, raňajky, obedy, večere a občerstvenie. Ak si kúpite len to, čo potrebujete, budete zlatí. Nakupujem každý týždeň kvôli všetkým produktom, ktoré kupujeme. Považujem to tiež za výhodnejšie pre rozpočet, pretože každý týždeň môžem spravidla dosiahnuť nový výpredaj.