Ako prežiť svoju prácu rýchleho občerstvenia

SteFou cez Flickr (CC BY 2.0)

Začíname správne

Začať správne nie je len o tom, urobiť dobrý dojem; je to aj o tom, ako si pomôcť. Videli ste spolupracovníka, ktorý prišiel do práce so zlou náladou? Môžu pôsobiť drzejšie, tupejšie alebo dokonca pôsobiť akoby sa nestarali o zákazníkov alebo o svoju prácu. To nie je spôsob, ako si pomôcť napredovať v spoločnosti alebo dosiahnuť zmeny, aj keď sa vám vaša práca skutočne nepáči. Tieto minúty budú plynúť, keď budete stonať o tom, že musíte slúžiť inému zákazníkovi alebo otočiť iného kupé, a ľudia sa vám dokonca môžu začať vyhýbať. Ľudia sa tešia z toho, že sú okolo pozitívnych ľudí, a to je skutočnosť.

Môže sa to zdať ako jednoduchá vec, ale správny deň, kedy začínate, môže mať skutočne pozitívny vplyv na vašu prácu. Usmievajte sa, držte sebavedomú pózu, čokoľvek na zlepšenie nálady. Zistíte, že ste priateľskejší k svojim spolupracovníkom a zákazníkom, ak budete spokojní. Náladu vám môže pomôcť aj jedlo pred prácou. Nikto nemá rád prácu nalačno.

Ak ste stále vyčerpaní z predchádzajúceho dňa alebo ste jednoducho nemohli spať pred zmenou, určite si dajte kávu alebo energetický nápoj. Ak ste unavení, je pravdepodobné, že ste mrzutí. Pracoval som v reštaurácii rýchleho občerstvenia, ktorá bola otvorená 24 hodín. To môže byť naozaj únavné, viem. Budete chcieť ísť domov a prespať deň, keď sa naozaj budete musieť vrátiť do práce za osem hodín. Ak však máte naozaj nezdravé hodiny, porozprávajte sa so svojím šéfom. Nie je dôvod, aby s vami nemohli niečo vypracovať, aby sa ubezpečili, že pracujete čo najefektívnejšie.

Ako pracovať v zhone

Poznáš ten čas. Je to každý deň v rovnakom čase - v dopravnej špičke. Buďme úprimní; každý sa bojí toho, ako sú veci zaneprázdnené a niekedy neovládateľné. Ale tá hodina letí. Už po troch rokoch rýchleho občerstvenia som sa naučil niekoľko spôsobov, ako tieto návaly zvládnuť. Nie, žiadosť o prestávku v kúpeľni nie je spôsob, ako to zvládnuť.

Akceptujte, že budete zaneprázdnení, ľudia sa rozčúlia a namiesto servírovania sa budú pripravovať jedlá. Čím skôr sa tým nerozčúlite, tým lepší nával sa bude zdať. Viem, že zákazník sa sťažoval na to, že chce ich burger päť minút, a vysvetlenie, že pred nimi stojí ďalších desať ľudí, iba neklikne, ale nedá sa nič robiť. Takže úsmev. Byť zdvorilý. Ubezpečte ich, že ich hamburger je na ceste, a ospravedlňte sa za čas a nepríjemnosti. Niektorí ľudia to pochopia, iní môžu chcieť vrátenie peňazí.

Neoceniteľné je okrem práce so zadržanými produktmi aj učenie sa pracovať so svojimi spolupracovníkmi. Pochádza od niekoho, kto je pokladníkom, osvojte si vzorce svojich spolupracovníkov. Dávajú najskôr nápoje? Dať hamburger na určité miesto? Som si istý, že tvoju poteru už unavuje, že do nej narazíš, zatiaľ čo ty siahneš po tom malom potere. Manévrovanie okolo nich je nevyhnutné pre rýchlosť. Existuje niečo, s čím by ste im mohli pomôcť pri rýchlejšom posune výroby? Hranolčeky solíme, pripravujeme z nich nápoje alebo dokonca pomáhame pripravovať hamburgery. (Ak viete ako.)

Čo je najdôležitejšie. Dýchajte. Je to nával; nevydrží to celý deň. Aj keď k tomu dôjde, nakoniec sa dostanete k hodinám.

Spoznajte svojich spolupracovníkov

Nemôžem vám povedať, aké dôležité je mať na svojom pracovisku priateľov. Nemusia sa stať vašim najlepším priateľom alebo dokonca niekým, s kým sa každý víkend stretávate. Ale stane sa veľmi osamelým, keď sa počas zmeny nemáte s kým porozprávať alebo vám pomôcť. Tiež nehovorím, že sa s každým spriatelím. Ak ste, potom je to skvelé! To však nie je možné pre väčšinu ľudí, najmä pre tých, ktorí pracujú pre väčšie reštaurácie.

Ak niečo príde, povedzme smrť v rodine alebo iná udalosť, kvôli ktorej je potrebné vzlietnuť, je pravdepodobnejšie, že vašu zmenu pokryje spolupracovník, s ktorým ste kamaráti. Ak to však bude potrebné, mali by ste im to vždy splatiť zakrytím ich zmeny. Nie je fér, aby vás kryli, a potom im hovoríte, že v ten deň pracovať nechcete. Nikdy nepoužívajte svojich spolupracovníkov na svoj osobný prospech, pretože to každý vidí, a nikto nebude chcieť obísť niekoho, kto je taký.

Snažte sa učiť

V reštaurácii rýchleho občerstvenia je veľa pozícií. Nie všetky miesta používajú rovnaké pracovné pravidlá. Je dobré vedieť, ako pracovať s mnohými strojmi alebo robiť určité povinnosti nad rámec toho, čo vás pôvodne naučili. V spoločnosti nikdy nepokročíte, ak sa budete držať iba jedného miesta.

Mnoho manažérov bude pravdepodobne dychtivých naučiť vás nové miesto, za predpokladu, že ste pracovitý a aspoň mierne dobrý na stanici, ktorú vám zvyčajne pridelia. Čím viac pozícií poznáte, tým ste pre spoločnosť cennejší. Aj keď sa vám môžu niektoré povinnosti nepáčiť viac ako iným, a dokonca vám môžu byť priradené tie, ktoré sa vám nepáčia viac, ako tie, ktoré sa vám páčia, vaši manažéri budú na vás stále hrdí a chcú, aby ste viac pracovali. To výrazne pomáha vašim šanciam na posun v spoločnosti, pretože prečo tam vlastne pracujete, ak sa nepokúšate napredovať v organizácii?

Naučte sa akceptovať zlyhanie

Budete robiť chyby. Môžete si dokonca myslieť, že ste ako zamestnanec zlyhali. Akceptovať to. Prijmite, že každý tam urobil chybu a pravdepodobne to cítil tak, ako vy. Aj váš generálny manažér urobil chyby, najmä keď ešte len začínali. Chyby sú príležitosťou naučiť sa a nikdy by ste sa za učenie nemali hanbiť. Viem, že väčšinu z vás už asi unavuje počúvať: „Je v poriadku robiť chyby,“ ale je to naozaj v poriadku.

Pamätám si, že som urobil niekoľko veľkých chýb. Bolo to moje prvé zamestnanie a nebol som si istý, aké všetky predmety máme, ani to, kde ich nájdem v termináli. Trvalo večne, kým som prijal túto objednávku, a účtoval som im štyri veľké hamburgery, keď chceli iba štyri hamburgery s veľkosťou dieťaťa. Uvedomil som si svoju chybu, až keď som sa im pokúsil dať jedlo, a boli naštvaní. Keďže som novým zamestnancom, nemohol som len tak vojsť do svojej zásuvky a vrátiť im peniaze späť. Musel som dostať svojho manažéra a vysvetliť mu, čo sa stalo. Pamätám si, ako na mňa zúrila, pretože cenový rozdiel bol taký veľký. Ale vieš čo? Išli sme ďalej. Stal som sa jedným z ich najlepších pracovníkov a sme v kontakte dodnes.

Jedna chyba neznamená, že nie ste pre túto prácu vystrihnutý. Neprestávajte s nesprávnymi zľavami, pokazením hamburgeru alebo dokonca so spálením košíka hranoliek. Rozčúlite sa, že sa to stalo, ale potom to prekonajte a zabudnite na to. Vaše chyby sa vám budú zdať obrovské, keď na to väčšina ľudí zabudne do niekoľkých minút

Bavte sa

Baviť sa pri mojej práci? Áno. Ak má vaša reštaurácia výpadky, často zistíte, že ľudia našli spôsob, ako sa zabaviť. Ak je to bezpečné a nie v rozpore s predpismi, skúste sa zapojiť. Pamätám si, že niektorí priatelia a ja sme robili šialené kombinácie s naším prístrojom na výrobu sódy a zisťovali, či sú dobré. (Niektoré boli, iné neboli, Raspberry Cola sa s ničím dobre nemieša. Ale Vanilla Sprite a Cherry Sprite chutí ako červené kolky.)

Ak budete robiť tieto veci, pomôže vám to prejsť na rad a dokonca vám pomôže, aby ste sa nebáli ísť do práce (každopádne ako zlé).

Ak máte nejaké tipy alebo triky na zdieľanie, zanechajte prosím komentár!

Otázky a odpovede

Otázka: Čo sa týka práce v rýchlom občerstvení, čo keď sa to stane hlupákom alebo prekliatím? Aj keď sa snažím čo najlepšie, je to v pracovnom prostredí rýchleho občerstvenia normálne?

Odpoveď: Bohužiaľ, to je celkom bežné. Ľudia neustále frustrujú nad pracovníkmi rýchleho občerstvenia a maloobchodu, pretože vedia, že existuje len malá alebo žiadna vôľa. Je ťažké po verbálnom zneužívaní ešte stále podať objednávku s úsmevom, ale ak to dokážete, bude mať táto osoba o niečo lepší deň a môže sa voči vám správať ešte lepšie. Na konci dňa s vami ten hrubý zákazník nepríde domov ani neplatí vaše účty, takže na ich názoroch na vás skutočne nezáleží.