5 Nápady na vytvorenie úspešného postavenia farmárov na trhu

Farebné viacúrovňové prezentácie stánkov s jasnými informáciami o produkte upútajú pozornosť kupujúcich na trhu.

Jocelyn Durston

Pred dvoma rokmi som rozšíril svoj projekt domáceho záhradníctva o ďalšie zbierateľné predmety, ktoré som mohol predať na trhu miestnych farmárov. Bol som nadšený, keď som vyskúšal, ako zarobiť peniaze z niečoho, pre čo som vášnivý, a bol som nadšený, že som sa stal súčasťou komunity farmárov na trhu. Bol som však aj nervózny. Kúpili by si kupujúci moje produkty? Mohol by som svoje výrobky uvádzať na trh príťažlivým spôsobom? Vedel by som si získať rešpekt u iných predajcov na trhu? Skutočne by som dosiahol zisk?

Neexistoval spôsob, ako spoznať odpovede na tieto otázky, bez toho, aby som to skúsil, a tak, zatiaľ čo sa moje sadenice dieťaťa pomaly transformovali na rastliny, ktoré by produkovali úrodnú stravu, využil som svoj prestoj na vypracovanie plánu. O svojej vízii som už mal nejaké silné predstavy (napríklad nápady na zdobenie stánku), ale bolo veľa vecí, ktoré som nevedel (napríklad ako oceniť moju produkciu).

Ďalej uvádzam zoznam tipov, ktoré som vyvinul po dvoch rokoch úspešného podnikania na trhu. Niektoré z nich sa naučili dosť rýchlo, zatiaľ čo iné boli vyzdvihnuté počas celej cesty.

1. Vykonajte prieskum trhu

Navštívte trhy iných poľnohospodárov a sledujte, ako iní predajcovia predávajú veci. Aké stánky vás ako nakupujúceho oslovujú? Prečo? Aké stánky vás nelákajú? Prečo? Ktoré stánky sa zdajú najobľúbenejšie? Prečo si to myslíš? Za koľko predávajú ostatní poľnohospodári svoje produkty? Čím viackrát navštívite rôzne farmárske trhy, tým viac užitočných nápadov získate.

Príklad: Na jednom trhu, ktorý som navštívil, som si všimol predajcu, ktorý použil veľmi prominentnú tabuľu na zoznam svojich položiek, ktoré boli na predaj. Keď som dorazil na trh (pár hodín po jeho otvorení), viac ako polovica týchto položiek bola preškrtnutá. Keď som to videl, vyslalo mi to silnú správu. Prinútilo ma to myslieť a) tento človek má skvelé veci ab) musím sa sem dostať skoro, ak si nejaké chcem zaobstarať, pretože to jednoznačne ide rýchlo. Potom, čo som to videl, som urobil to isté na svojom stánku na trhu a skutočne som videl, že to ovplyvňuje (v dobrom zmysle) správanie kupujúcich.

2. Zhromaždite to vysoko, sledujte, ako letí

Toto bolo poučenie, ktoré som sa naučil na začiatku farmárskych dní na trhu. Ľudia sú priťahovaní k dostatku, takže svoj tovar nahromadite vysoko. Nechajte svoj stánok vyzerať, akoby prekypoval hojnosťou. Pre veľké farmy to nie je ťažké urobiť, ale pre malé trhové záhradné podniky to môže byť náročnejšie. Ak ste to vy, nech to vyzerá, že váš stánok je bohatý, aj keď nie je.

Vytvorte poschodový stôl s krabicami rôznej výšky, aby ste získali ilúziu hlbších hromád zeleniny, ako máte v skutočnosti, alebo naplňte dno košov vrecovými vrecami, aby tie cibule navrchu vyzerali ako iba z mnohých. Veľa sme s touto myšlienkou experimentovali a zakaždým, bez problémov, čím viac sme si vystavili stánok, tým viac nakupujúcich sme sa zastavili, aby sme sa na ne pozreli bližšie.

3. Dôsledná vysoká kvalita získava dôveru zákazníkov

Malo by sa to javiť ako zrejmé, ale verte mi, na stánkoch s poľnohospodárskymi výrobkami som videl veľa produktov nízkej kvality. Ak poskytnete vysokokvalitný tovar, budete odmenení vernými zákazníkmi. Buďte o tom nálepkou. Nenechajte niečo pochybné vkĺznuť do rúk zákazníka; inak by ste možno nevideli, že sa zákazník vráti.

Aj keď naše podnikanie bolo veľmi malé záhradné podnikanie, boli sme prísni v tom, že sme na trh nepriniesli nič podobné. Pod pojmom sub-par, mám na mysli produkty, ktoré boli veľmi nahlodané plošticami, zvädnutými zeleninami alebo predmetmi, ktoré boli zozbierané pred viac ako dvoma dňami (iné ako dobré skladovacie predmety, ako napríklad zimná tekvica). Spýtajte sa sami seba: „Ak by som to sám dodával šéfkuchárovi špičkovej reštaurácie, bol by som hrdý na kvalitu svojho tovaru alebo by som sa za ňu hanbil?“ Ak odpoveď nie je hrdá, nechajte ju doma.

Ak zákazníkom na trhu poskytujete trvalo kvalitný tovar, očakávajú to od vás a budú sa na vás spoliehať, keď chcú skutočne dobré veci. To je dobrá vec.

Z dôvodu zabezpečenia čerstvosti sme vždy zozbierali našu produkciu deň vopred alebo ráno na farmárskom trhu. Keby sme nemali veľa niektorých predmetov, zobrazili by sme ich tak, aby vzbudzovali ilúziu, že ich je veľa.

Jocelyn Durston

4. Urobte Signage atraktívnym, užitočným a prenosným

Zákazníci chcú vedieť, kto ste, odkiaľ ste, čo predávate a čo to stojí. A nechcete, aby zabudli na ktorúkoľvek z týchto informácií.

• Kto ste : Aké je vaše meno na farme alebo vaše obchodné meno? Nič ma nenúti orechovejšie, ako vidieť poľnohospodárske produkty na trhoch bez náznaku, z akej farmy pochádzajú. Nakupujúci by sa nemali pýtať, kto ste. Malo by to byť zrejmé. Vytvorte veľký a atraktívny nápis pre svoj stánok na trhu. Zaistite, aby ju kupujúci videli z celej uličky alebo z niekoľkých stánkov nadol. Niektorí kupujúci na trhu sú plachí a nechce sa im, aby prišli k predajcovi, aby zistili informácie, ktoré hľadajú.

• Odkiaľ ste: S rastom popularity konceptu miestnych potravín, čoraz viac kupujúcich na trhu chce vedieť, odkiaľ ich produkty pochádzajú. Mnohé sa vás spýtajú priamo, ale hanbliví nakupujúci nie, takže im poskytnite informácie vopred. V našom stánku sme mali tabuľu, ktorá zákazníkom komunikovala: „Všetko si pestujeme sami, priamo tu v Maple Ridge!“
• Čo predávate: To, čo predávate, sa vám môže javiť ako zrejmé, pretože väčšina z nich je pravdepodobne viditeľne umiestnená vo vašom stánku. Avšak okrem toho, že sme mali popisné nápisy vedľa všetkých druhov výrobkov, ktoré sme predali, mali sme aj väčšiu tabuľu od jedného znaku so zoznamom všetkých predmetov. Toto nielen poskytlo nakupujúcim viac príležitostí oboznámiť sa s našim tovarom, ale tiež to pomohlo uviesť na trh niektoré menšie predmety, ktoré by na prvý pohľad pri stole nemuseli byť zrejmé. Ak navyše predávate predmety, ktoré je potrebné uchovávať v chladničkách alebo chladničkách (mäso, syry, vajcia atď.), Je možné, že nebudete môcť vystaviť žiaden, takže zjavné značky zvýrazňujúce váš tovar pomôžu prilákať nakupujúcich.
• Čo to stojí: Vždy zahrňte ceny so svojimi znakmi. Mnoho kupujúcich sa nechce pýtať, a preto sa vám úplne vyhnú, ak nemáte uvedené ceny. Nedostatok cien môže tiež spôsobiť nedôveru, pretože zákazníci môžu mať podozrenie, že ich nadmerne účtujete alebo im účtujete inú cenu, ako platia ostatní zákazníci.
• Take-Away: Nenechajte zákazníkov zabudnúť, kto ste. Pošlite ich domov s vizitkou alebo roztomilými štítkami uviazanými okolo ich nákupu. Takto, keď sa doma prizerajú na svojej lahodnej kapustnici, nezabudnú, kto im ju vypestoval.

5. Priateľte sa s ostatnými predajcami

Tento tip je veľmi prínosný. Jednou z našich najobľúbenejších častí o tom, že sme predajcom na farmárskom trhu, bolo budovanie vzťahov s ostatnými predajcami. Považujte sa za tím, nie za konkurenciu. Ak to urobíte, zistíte, že výhody, ktoré z týchto vzťahov získate, budú mať zlatú hodnotu.

Ak ste v odbore trhu noví, získate užitočné rady a vrelé privítania. Ak iný predajca nemá to, čo zákazník hľadá, pošle ho vaším smerom. Na konci dňa budete mať obchodníkov, s ktorými budete obchodovať (kel kelu za bochník chleba, niekto?). A v tých pomalých, daždivých, trhových dňoch, keď nebudú nablízku žiadni zákazníci, budete mať skvelých ľudí, s ktorými sa môžete porozprávať a popíjať kávu.

Okrem priateľských vzťahov s dodávateľmi sú rovnako prínosné aj vzťahy so zákazníkmi. Jeden z našich zákazníkov nás raz prekvapil tým, že moril niektoré fazule, ktoré od nás kúpila, a nasledujúci týždeň nám ich daroval.

Jocelyn Durston