Jedzte každý deň biopotraviny bez toho, aby ste rozbili bank

Môžem jesť organicky za rozpočet?

Jeff Brown

Prečo sú biopotraviny také populárne?

Biopotraviny sú populárne, pretože ľudia si čoraz viac uvedomujú výhody organického stravovania. Potraviny pestované ekologicky sa pestujú bez chemických herbicídov alebo pesticídov a neobsahujú GMO. Pestujú sa pomocou prírodných metód spôsobmi, ktoré recyklujú odpady a chránia pôdu a vodné zdroje.

Špinavý pekársky tucet

Mnohí z nás nie sú schopní kúpiť všetky biopotraviny, ale môžeme si kúpiť potraviny, ktoré obsahujú menej herbicídov a pesticídov, a sústrediť sa na nákup ekologicky vypestovaných potravín od „špinavého tucta“. Tieto potraviny sú pri komerčnom pestovaní najtoxickejšie. Potraviny na tomto zozname sa menia každý rok a tu je aktuálny zoznam (2019): jahody, špenát, kel, nektarinky, jablká, hrozno, broskyne, čerešne, hrušky, paradajky, zeler, zemiaky a 13-paprika. Ak začnete kupovať tieto potraviny ekologicky, môžete výrazne znížiť vystavenie herbicídom a pesticídom a lepšie tak podporiť planétu.

Čisté jedlá

Okrem toho, že poznáte špinavý tucet, aby ste udržali nízke náklady na potraviny, existuje aj niekoľko potravín, v ktorých sa pesticídy a herbicídy bežne nepoužívajú alebo ich tieto potraviny ľahko neabsorbujú. Tieto potraviny sa nazývajú čisté potraviny a mali by byť poslednými potravinami, ktoré kupujete s ekologickým štítkom, ak váš rozpočet vyžaduje, aby ste znížili náklady na nákup biopotravín. Medzi tieto jedlá patrí avokádo, sladká kukurica, ananás, sladký hrášok, cibuľa, papája, vaječná rastlina, špargľa, kivi, kapusta, karfiol, melón, brokolica, huby a medové melóny. Teraz, keď viete, ktoré ovocie a zelenina sú špinavé alebo čisté, môžete ísť nakupovať, čo chcete.

Nakúpte v sekcii Výpredaj obchodov s potravinami

Ďalším miestom, kde môžete znížiť náklady na potraviny, ktoré chcete od obchodu s potravinami, sú odbavovacie predmety. Niekedy sú medzi tieto položky zúčtovania zahrnuté biopotraviny. Či už sú tieto potraviny čerstvé, konzervované, v krabici alebo mrazené, z týchto priehradiek môžete získať biopotraviny za rovnaké alebo nižšie náklady na ich komerčne vyrábané náprotivky. Jediným problémom je, že položky na vyclenenie sa blížia ku koncu dátumov ich spotreby a nemusia zodpovedať kvalite čerstvejších organických výrobkov.

Kúpiť miestne

Aj keď nie všetky miestne vyrobené potraviny sú ekologické, veľa miestnych potravín je pestovaných prírodnejšie a sviežejšie ako certifikované bioprodukty v obchode s potravinami. Navyše sa môžete skutočne ísť pozrieť, ako sa pestuje vaše jedlo, a budete lepšie vedieť posúdiť, či je to, ako sa pestuje, v súlade s normami, ktoré chcete pre svoju rodinu.

Medzi spôsoby, ako nakupovať lokálne potraviny, patria CSA. CSA je skratka pre Community Supported Agriculture. V CSA platia zákazníci poľnohospodárom na začiatku sezóny percento (často 50%) na začiatku sezóny, aby si pestovateľ mohol kúpiť potrebné osivo a vybavenie na pestovanie potravín. Potom počas zberovej sezóny pestovateľ poskytne škatule s čerstvými produktmi zozbieranými tento týždeň. Niektoré týždne by boli viac a iné týždne menej v závislosti od toho, čo sa vyrobilo.

Ďalším miestnym miestom, ktoré môžete navštíviť, je farmársky trh. Na farmárskych trhoch si môžete vyzdvihnúť všetky druhy rôznych druhov ovocia, zeleniny, medu a v závislosti od vášho stavu čerstvé mäso, trhané mäso a niektoré džemy, želé, konzervy a pečivo.

Je možné, že aj v štátoch, ktoré vám neumožňujú nakupovať čerstvé mäso z farmy, môžete nakupovať ekologicky vypestované mäso. Za týmto účelom si kúpte svoje zviera „na kopytách“, inými slovami, zatiaľ čo je ešte nažive. Pestovateľ doručí vaše zviera do baliarne mäsa, kde sa spracuje, a vy si ho tam vyzdvihnete.

Mnohé farmy majú navyše stojany na farmy s ovocím a zeleninou, kde si môžete vybrať, čo chcete. Niektoré farmárske stánky nie sú obsadené na plný úväzok a pri platbe používajú určitý systém čestnosti.

Ďalšou formou predaja ovocia a zeleniny na farme je výber vlastného systému. To je v niektorých oblastiach bežné pre výrobcov ovocia, ako sú ovocné sady alebo jahodové škvrny. Bol som na niekoľkých rôznych druhoch výberu vašich vlastných operácií. Keď som bol dieťa, zbieral som s matkou hrozno a časť práce, ktorú sme zbierali, sme vymenili za hrozno, ktoré sme si odniesli domov. Videl som na YouTube, kde mal človek jablkový sad, kde ľudia zbierali jablká za cenu. Tiež som nazbieral jahody na vlastnej prevádzke.

Pripravte si jedlo od nuly

Samozrejme, pre väčšinu z nás nie je ovocie, zelenina a mäso jediné jedlo, ktoré konzumujeme. Jeme aj obilniny. Mnohé z týchto zŕn sú organické a na organických zrnách je dobré to, že sú certifikované bez GMO. Mnohé z týchto organických zŕn, spolu s ovocím, zeleninou a mäsom, sú dostupné vo forme na priamu konzumáciu. Nákup organických prísad je však oveľa lacnejší ako nákup týchto hotových výrobkov. Experimentujte s receptami, ktoré vašej rodine chutia. Naučte sa efektívne používať crockpot na výrobu potravín od nuly a nielen ušetríte, ale vaše jedlá budú vyrobené z čerstvejších surovín.

Okrem toho môžeme začať pestovať vlastnú organickú výživu.

Semená klíčia

Jedným z najviac výživových spôsobov použitia organických zŕn a fazule je ich klíčenie. Zistil som, že balíček šošovice, ktorú by ste si bežne uvarili, môžete naklíčiť a dať do šalátov, ale existuje veľa semienok na naklíčenie.

Pestujte a odšťavujte si svoj vlastný pšeničný trávny džús

Ďalším spôsobom, ako použiť organické zrno, je vypučiť ho a použiť ho na šťavu z pšeničnej trávy. To zvyšuje nutričnú hodnotu zrna a poskytuje chlorofyl, čo pomáha imunitnému systému.

Pestujte zeleninovú záhradu

Ak máte vôbec nejaké vonkajšie slnečné svetlo, skúste si vypestovať aspoň nejaký šalát a inú zeleň. Pretože špenát aj kel sú na špinavom zozname, má vlastný pestovanie zmysel a môžu sa pestovať už za pár týždňov po výsadbe. Ak máte v letných mesiacoch ťažkosti s pestovaním špenátu alebo kelu, experimentujte s použitím novozélandského špenátu alebo švajčiarskeho mangoldu a iných zelených, ktoré sa dajú použiť ako na varenie, tak do šalátov.

Komunitné záhradníctvo

Ak je váš dvorček príliš malý alebo ho nemáte, zvážte zapojenie sa do komunitnej záhrady. V mnohých oblastiach krajiny si môžu jednotlivci veľa prenajať (nazýva sa to aj pridelenie) a pestovať si svoje vlastné zeleninové záhrady. Mnohí z nich trvajú na tom, aby členovia komunity vo svojich záhradách používali ekologické metódy. Ak je jedným z vašich cieľov pestovanie väčšieho množstva jedla, zvážte túto životaschopnú možnosť.

Vaše možnosti sú neobmedzené

Okrem záhradníctva, kde si môžete pestovať svoje vlastné situácie, môžete pestovať ovocné stromy, bobuľovité kríky, trvalé ovocie a zeleninu. Môžete tiež pestovať svoje vlastné malé hospodárske zvieratá a dokonca aj veľké hospodárske zvieratá na svojej ceste za zdravšou biopotravinou.