Ako vytvoriť pohotovostnú potravinovú špajzu s každodennými predmetmi z obchodov s potravinami

Núdzová špajza môže byť doslova záchrancom života!

habee

Potravinová bezpečnosť

Potravinová bezpečnosť bola pre mňa vždy dôležitá. Rád varím, veľmi rád jem a rád varím a kŕmim členov rodiny a priateľov. Na začiatku pandémie koronavírusu som išiel do miestnych obchodov s potravinami a skutočne som sa zásobil. Vedel som, že nám bude nariadené prístrešie na mieste, takže sme potrebovali veľa jedla a zásob. Moja špajza bola už dosť plná, ale kúpil som ešte viac.

Už sme mali extra chladničku, ktorú držíme v garáži, ale začal som hľadať tiež mrazničku. Nikde som nenašiel. Bezvýsledne som zavolal všetky obchody so spotrebičmi v okruhu 100 míľ. Tiež som nemohol nájsť mrazničku online. Našťastie ma kontaktovala stará kamarátka, že má na predaj použitú mrazničku. Okamžite som si ju kúpil a začal som ju plniť zeleninou, ktorú som pestoval v záhrade s kontajnermi, a mäsom a inými predmetmi z miestnych obchodov s potravinami.

Z dôvodu potravinovej bezpečnosti však nemusíte mať mrazničku. Neperavé jedlá sú v skutočnosti lepšie, pretože na ich bezpečné skladovanie nemusíte mať elektrinu.

Nedostatok potravín v USA

Budeme mať túto jeseň a zimu nedostatok potravín? Mnohí predpovedajú práve to kvôli Covid-19. Vírus obzvlášť silno zasahuje potravinárske podniky, pretože pracovníci sú zvyčajne veľmi blízko seba. Pretože veľká časť našej produkcie pochádza z Kalifornie a Floridy, kde zúri vírus, nie je ťažké si v blízkej budúcnosti predstaviť nedostatok.

Krátko po začiatku pandémie som začal pociťovať nedostatok v našich miestnych obchodoch. V rôznych obdobiach boli v obchodoch potraviny, ktoré obsahovali múku, droždie, konzervované zelené fazuľky, mleté ​​hovädzie mäso, arašidové maslo, párky v rožku a ryžu, nehovoriac o toaletnom papieri, papierových uterákoch, alkohole, dezinfekčnom prostriedku na ruky a lyzole. Na konci mája a v júni som niekoľko týždňov v miestnych obchodoch našiel takmer všetko, čo som chcel. Potom sa však prípady vírusu v mojom štáte začali stupňovať. Niektoré položky sa opäť ťažko hľadajú. Ak bude prípadov stále pribúdať, nepochybujem o tom, že by sme mohli mať v Spojených štátoch nejaký nedostatok potravín. Som pripravený.

Prečo vytvoriť pohotovostnú potravinovú špajzu?

Prečo by ste mali vytvoriť pohotovostnú potravinovú komoru? Myslím, že väčšie otázkou je, prečo nie vytvoriť núdzovú potravinovú pomoc. Nie je to tak, že sa jedlo pokazí skôr, ako ho budete môcť použiť. Ak sú konzervované potraviny správne skladované, budú dobré najmenej rok, a to aj napriek dátumu spotreby na plechovke. Múka, krupica a ryža môžu tiež vydržať veľmi dlho, ak sa s nimi zaobchádza správne. Ak máte núdzovú zásobu jedla, budete pripravení na väčšinu núdzových situácií, pokiaľ ide o stravovanie vašej rodiny.

Je tiež pekné mať po ruke veľkú zásobu jedla, aby ste mohli pomôcť ostatným, ktorí to môžu mať ťažké. Potraviny môžete darovať núdznym susedom alebo do potravinovej banky.

Ktoré konzervy si môžete kúpiť

Prvá vec, ktorú si musíte kúpiť, je manuálny otvárač na konzervy, ak by vám vypadla elektrina. Keď sa rozhodujete o konzervovaných potravinách, prečítajte si štítky! Mali by ste mať na pamäti niekoľko faktorov: kalórie, bielkoviny, sacharidy, tuky, vitamíny, minerály a vláknina. Osvojte si zdravé každodenné požiadavky každého z vyššie uvedeného a urobte si zoznam takýchto. Vezmite si zoznam so sebou, aby ste mohli držať krok s tým, ktoré výživné látky dodávajú potraviny, ktoré si vyberiete.

Je samozrejme tiež dôležité kupovať veci, ktoré vaša rodina rada konzumuje. Konzervovaný špenát je napríklad dobrým zdrojom železa, ale neurobí dobre, ak ho vaše deti odmietnu jesť.

Ako si vybrať konzervovaný tovar

Pri nákupe konzervovaných potravín starostlivo skontrolujte každú plechovku. Uistite sa, že nie sú žiadne priehlbiny, vydutiny a stopy hrdze. Skontrolujte tiež dátum vypršania platnosti. Vyberte plechovky s najnovšími dátumami. Najlepšie je kúpiť si aj plechovky s pevne pripevnenými štítkami, aby ste vedeli, o čo ide, až keď ich dostanete domov. Ak je štítok voľný, zaistite ho páskou.

Ako skladovať múku, kukuričnú múku, ryžu, ovsené vločky a fazuľu

Múka, krupica, fazuľa, ovsené vločky a ryža sú svorky, ktoré sa dajú použiť na mnoho spôsobov, takže musíte mať každej z nich dostatok po ruke.

Problém, ktorému sa musíte vyhnúť, sú nosatci. Weevils kladú svoje vajcia do jadier zŕn a niektoré vajcia prežijú v spracovateľských závodoch. Možno zostanú dlho nečinné, ale keď sú vhodné podmienky, vajcia sa vyliahnu. Nikto nechce jesť malé chyby! Aby ste sa tomu vyhli, musíte vajcia zabiť.

Najlepšie urobíte, ak svoje spracované zrná uskladníte v mrazničke tri dni. Potom môžete múku, krupicu, ovsené vločky alebo ryžu vložiť do vzduchotesných vreciek alebo nádob. Zrná a suchú fazuľu uchovávajte na chladnom, suchom a tmavom mieste. Vydržia mesiace!

Suchú fazuľu uchovávam v plastovom úložnom koši.

habee

Vitamín C

Vitamín C je dôležitá živina, ale v konzervovaných potravinách môže byť ťažké ho nájsť, pretože proces zahrievania ju môže zničiť. Namiesto toho myslite na konzervované džúsy. Napríklad ananásová šťava v konzervách má veľmi vysoký obsah vitamínu C. Ďalšou možnosťou sú nápojové zmesi v prášku. Napríklad Tang poskytuje vitamín C po celý deň v jednej porcii. Nepotrebuje ani chladenie a v komore nezaberá veľa miesta.

Powdered Tang poskytuje veľa vitamínu C a nevyžaduje žiadne chladenie.

habee

Tuky

Aj keď sa „tuky“ stali pre mnohých ľudí zlým slovom, tuky potrebujeme. Niektoré vitamíny sa v skutočnosti nedokážu vstrebať bez tukov. Tiež, ak ste v režime prežitia, chcete kalórie a tuky poskytujú veľa kalórií. Niektorí odborníci predpovedajú, že na jeseň a v zime môže byť tukov nedostatok v dôsledku pandémie koronavírusov, takže tuky by mali byť súčasťou vašej pohotovostnej komory. Ktoré oleje vydržia najdlhšie pri izbovej teplote? Kokosový olej, hovädzí loj a palmový olej môžu zostať dobré aj mesiace, ak sú neotvorené a skladované na chladnom a tmavom mieste.

Vápnik a vitamín D

Už viete, aký dôležitý je vápnik, ale ako sa dostanete bez mlieka, ktoré musí byť v chlade? Jednou z odpovedí je sušené mlieko. Odtučnené sušené mlieko je skvelým zdrojom vápniku a vitamínu D. Odparené mlieko je ďalšou možnosťou, ale neposkytuje toľko vápniku ani toľko vitamínu D, ako sušené mlieko. Medzi ďalšie dobré zdroje vápnika patria sardinky, edamame, vlašské orechy, mandle, biela fazuľa a konzervovaná zelenina. Dobrým spôsobom, ako získať vitamín D, je samozrejme slnečné žiarenie.

Bielkoviny

Mnohí by tvrdili, že bielkoviny sú najdôležitejšou makroživinou, pretože sú zodpovedné za stavbu a opravu buniek a tkanív. Živočíšne produkty sa už dlho označujú za najlepší zdroj kompletných bielkovín a ľahko ich nájdete v neporušiteľných konzervách. Na výber sú kuracie mäso, spam, losos, sardinky, krab, krevety, ustrice, bravčové mäso vytiahnuté z BBQ, makrela, hovädzie mäso z BBQ a hovädzí guláš. Okrem mäsových konzerv môžete pridať nejaké hovädzie mäso, slaninu, morčacie mäso, mäsové tyčinky alebo letnú klobásu. Medzi neživočíšne zdroje bielkovín patria arašidové maslo, orechy, šošovica, edamame, fazuľa, biela fazuľa, pinto fazuľa a štiepaný hrášok.

Neprehliadnite Sacharidy

Aj keď škrobové jedlá nie sú na prvom mieste môjho zoznamu prioritných potravín, môžu hrať dôležitú úlohu. Aj keď nemusia ponúkať veľa vo forme vitamínov, poskytujú kalórie, čo môže byť mimoriadne dôležité pri nedostatku potravy. Mnoho jedál bohatých na sacharidy je tiež pripravených na konzumáciu, priamo z obalu. Patria sem krekry, sušienky, praclíky, studené cereálie, cestovinové konzervy a ľahké občerstvenie. Ak máte možnosť ho vysypať, môže byť popcorn dobrou položkou do zásoby, pretože nezaberá veľa miesta.

Sacharidy tiež poskytujú pohodlie niektorým ľuďom a dodávajú im hrejivý a bezpečný pocit. To môže byť dôležité v čase stresových situácií.

Dokonca si na komodu ukladám konzervy!

habee

Začnite svoju pohotovostnú potravinovú špajzu ešte dnes!

Nemusíte ísť nakupovať naraz potraviny za stovky dolárov. Zakaždým, keď obchodujete s potravinami, kúpte si niekoľko ďalších položiek, ktoré si môžete pridať k svojim núdzovým potravinám. Ak máte špajzu, super! Ak nemáte špajzu alebo ak je vaša špajza už plná, nájdite si ďalšie miesta na uskladnenie potravín: pod posteľami, v skriniach, v zásuvkách, v regáloch atď. Keď kupujete nové veci, odložte ich na koniec svoju skrýšu, aby ste najskôr použili najstaršie položky.

Ak budete dôsledne postupovať podľa týchto pokynov, budete mať pohotovostnú potravinovú komoru okamžite!