Aké potraviny môžete zmraziť a ako bezpečne zmraziť mäso a zeleninu

Nebojte sa použiť svoju mrazničku. Môžete tam dať oveľa viac ako zmrzlinu!

Dev Benjamin cez Unsplash

Aké potraviny môžete zmraziť?

Existuje veľa jedál, ktoré dobre zmrazia a ktoré kuchári nemusia vyhadzovať, ale môžu ich použiť na neskôr. Aj keď nie všetky potraviny dobre držia v mrazničke, existuje veľa z nich, od mäsa cez zeleninu, omáčky, varené jedlá a ďalšie. Natiahnutie rozpočtu na jedlo je v týchto ekonomických časoch obzvlášť dôležité, preto som zostavil zoznam položiek, ktoré zmrazujú, pretože som ich sám vyskúšal.

Ako bezpečne zmraziť mäso

• Skontrolujte odporúčané časy mrazenia pre rôzne druhy mäsa.
• Môžete ušetriť peniaze - aj keď ste samostatná osoba - nákupom mletého hovädzieho, kuracieho a iného mäsa v hromadných baleniach, rozdelením na menšie časti a zmrazením.
• Ak mäso príliš dlho skladujete v mrazničke, môže sa mraziť. Avšak ani mrazené mäso (hovorí sa) nie je nebezpečné, ale nechutí tak dobre.
• Ak nájdete jedlo spálené v mrazničke, mohli by ste odrezať zlé časti a zvyšok uvariť ako maškrtu pre psa. Nasekajte ho na požadované veľkosti, v závislosti od veľkosti vášho psa; niekoľko ich vložte do vrecúška v chladničke a potom ostatné zmrazte.
• Trochu vyberte a rozmrazte v chladničke. Šetrí peniaze za drahé maškrty pre psov. Chutí lepšie a je pravdepodobne tiež zdravšia!

Ako bezpečne zmraziť zeleninu

• Krájajte a mrazte zeleninu v chladničke, ak si myslíte, že ju nemôžete použiť skôr, ako sa pokazí. Nebudete môcť rozmraziť a použiť túto zeleninu do šalátov alebo iných čerstvých receptov, ale môžete napríklad v pare pripraviť také kúsky ako mrkva a brokolica.
• Zmrazte čerstvý špenát a povarte ho neskôr s octom, soľou a korením, aby ste z neho vytvorili vynikajúci špenát!
• Mrazené paradajky môžete vložiť do špagetovej omáčky, polievok a dusených pokrmov alebo do iných varených jedál.
• Cibuľu, zeler alebo papriky nikdy nenechajte vyjsť nazmar. Nakrájajte a mrazte skôr, ako sa pokazia, a použite ich neskôr v dusených pokrmoch, praženici, špagetách, kastróloch a iných kulinárskych výtvoroch.

Čo iné môžete dať do mrazničky?

• Krémové polievky, bujóny: Ak potrebujete iba časť plechovky so šampiňónmi z húb alebo inej polievky z konzervy, zvyšok zamrazte a použite na iný recept. V mrazničke je polievka v poriadku.
• Omáčky: špagety, paradajky a iné omáčky v pohode zamrznú.
• Varené jedlá: čokoľvek varené, kastróliky alebo čokoľvek, ak je ich prebytok. Zmrazte a uložte na neskôr!
• Zvyšky zeleniny: Mraziacu tašku nechajte v mrazničke na zvyšné lyžice zeleniny, ako sú zelené fazule, hrášok, mrkva a ďalšie, ktoré môžete neskôr spolu hodiť do hrnca na polievku alebo dusené mäso.

Môžete zmraziť syr?

Áno, všetky druhy syrov, vrátane krémového syra a syra ricotta. Textúra sa môže trochu zmeniť, ale funguje to. Mám rád mrazenie blokových syrov, pretože ich používam do mnohých pekáčov alebo enchiladas a mrazené bloky (niekoľko sekúnd zohriate v mikrovlnnej rúre) sa oveľa ľahšie nastrúhajú, jednoducho sa rozpadnú pod strúhadlom.

Môžete zmraziť chlieb?

Áno. Nakúpte ich vo výpredaji a rozmrazte ich, keď ich potrebujete použiť, aj keď len pár kusov naraz. Zmrazte zvyšné šteniatka, sušienky a podľa potreby zohrejte jedno alebo niekoľko po druhom.

Toto je množstvo potravín, ktoré som podľa môjho názoru úspešne zmrazil. Keď sa chystám šetriť peniaze, vždy predtým, ako ich vyhodím, skúsim niečo zmraziť. Vyskúšajte to sami. Buďte kreatívni a sledujte, čo môžete zachrániť.