Obsah:
- 1. Je to v skutočnosti ťažká práca
- 2. Na ľudí musíš byť milý
- 3. Musíte byť schopní stanoviť hranice
- 4. Zarobíte pekné peniaze, ale nebude to stabilné
- 5. Zvyčajne nedostanete výhody
- 6. Práca prichádza s rizikami
- 7. Nemusíš barmana v bare
- 8. Môže sa zmeniť váš plán spánku
- 9. Budeš okolo veľa alkoholu
- 10. Vaša F
- 11. Je to povrchne sociálna práca
- 12. Očakáva sa, že poznáš každý nápoj, ktorý existuje
- 13. Vždy sa môžeš vyzvať, aby si sa dozvedel viac
- 14. Nemusíš to robiť navždy
- 15. Vždy sa na to môžeš vrátiť
Ako väčšina kariéry, aj barmanstvo má svoje vzostupy aj pády. Tu je pohľad na 15 aspektov práce, na ktoré veľa ľudí nemyslí.
Moss cez Unsplash
Pre niektorých ľudí môže byť barmanská práca skvelá a výborne sa hodí, pre iných zasa obrovskou chybou. Predtým, ako si vyberiete barmanstvo ako svoju kariérnu cestu (alebo dokonca ako prácu, ktorú plánujete na chvíľu robiť, kým sa presuniete k niečomu inému), budete chcieť vziať do úvahy niekoľko vecí. Tento zoznam obsahuje 15 aspektov práce, o ktorých tí, ktorí to ešte neskúsili, možno nemysleli.
1. Je to v skutočnosti ťažká práca
Mnoho ľudí ide do barmanstva a myslí si, že je to naozaj ľahká práca a že budú celý deň len flákať v bare. Aj keď je pravda, že je to sociálna práca s množstvom zábavných aspektov, je to aj tvrdá práca, psychická aj fyzická. Vážne. Budete celý deň na nohách, budete mať do činenia s množstvom ľudí, ktorí všetci chcú vašu pozornosť, a budete neustále v pohybe. Keď sú bary zaneprázdnené, barmanstvo sa stáva stresujúcim. Schopnosť multitaskingu bez toho, aby ste zabudli na veci, je nevyhnutnosťou. Predtým, ako začnete s barmanstvom, uistite sa, že je to niečo, z čoho ste vystrihnutý.
2. Na ľudí musíš byť milý
Budete tráviť čas s mnohými opitými ľuďmi a bez ohľadu na to, čo si o nich myslíte, budete k nim musieť byť milí. Iste, existujú vyhadzovači, ktorí vám pomôžu, keď sa dostanete do problémov, ale ak sa chystáte na barmanstvo dobre, budete sa musieť naučiť naučiť sa znášať nie príliš zábavné veci od ľudí.
3. Musíte byť schopní stanoviť hranice
Aj keď budete musieť byť k ľuďom milí, budete tiež musieť byť opatrní, aby ste neboli príliš milí. Ľudia často narazia na barmanov a romantické vzťahy so zákazníkmi sú takmer vždy zlý nápad. Ak nie ste dobrí v stanovení sociálnych hraníc, pravdepodobne sa budete chcieť tejto pracovnej činnosti vyhnúť.
Barová prevádzka nie je vždy stabilná a nepreplnená lišta môže znamenať minimálne tipy.
Luca Bravo cez Unsplash
4. Zarobíte pekné peniaze, ale nebude to stabilné
Dobrý barmanský koncert vám môže zarobiť veľa peňazí, ale v žiadnom prípade nemáte zaručený stály príjem. Veľká časť príjmu barmana pochádza z ich tipov, takže zmeny, ktoré dostávate, a zákazníci, ktorí prídu počas práce, môžu výrazne ovplyvniť to, koľko skutočne zarobíte. Počasie, striedanie ročných období a veľké šťastie sťažujú spoľahnutie sa na vašu výplatnú pásku.
5. Zvyčajne nedostanete výhody
Väčšina barmanských koncertov neponúka zdravotné poistenie ani nič podobné, takže si budete musieť naplánovať zodpovednosť za svoje peniaze a získanie vlastného poistenia, ak sa chcete barmanstva držať dlhodobo. Ak sa vyskytnú veľké náklady na lekárske alebo zubné lekárstvo a nebudete šetriť, mohli by ste sa ocitnúť v nešťastnej situácii.
6. Práca prichádza s rizikami
Ak nie ste opatrní, môžete sa ako barman skutočne dostať do dosť právnych problémov. Ak niekomu, kto je už opitý, podáte príliš veľa nápojov a potom opustí bar, sadne do auta a stane sa mu nehoda, existuje šanca, že sa ocitnete v právnych problémoch. Ak podávate nápoje maloletej osobe, hoci jej falošné identifikačné číslo pre vás vyzerá ako skutočné, môžete prísť o prácu alebo dokonca byť stíhaný. Aj keď môžu byť zavedené určité ochrany, ktoré vás ochránia pred týmto typom problému, mali by ste si určite byť vedomí toho, že tým, že sa stanete barmanom, beriete na seba veľkú zodpovednosť - a mohlo by sa vám to vrátiť.
To, že ste barman, ešte neznamená, že musíte pracovať v typickom bare. A čo barový vozík v zoo? Terasový bar pri golfovom ihrisku? Bar na brunchovej terase reštaurácie?
Spencer Davis cez Unsplash
7. Nemusíš barmana v bare
Môžete si objednať bar v luxusných reštauráciách, golfových kluboch, tanečných kluboch, potápačských baroch alebo kdekoľvek inde, kde sa podáva alkohol. Dobre si rozmyslite, kam podať žiadosť, aby ste si boli istí, že si vyberiete nastavenie, ktoré vám vyhovuje. Niektoré bary sú počas týždňa pomerne jemné, ale cez víkend sa premenia na plnohodnotné tanečné kluby, zatiaľ čo reštaurácie sú o niečo predvídateľnejšie. Nezabudnite stráviť čas na ktoromkoľvek mieste, ktoré zvažujete, aby ste získali prehľad o jeho premávke a klientele.
8. Môže sa zmeniť váš plán spánku
To nie je vždy pravda, ale ak chcete mať tendenciu sedieť v pruhu, kde sú peniaze, potom si radšej naplánujte, že budete hore celú noc a prespíte celý deň. To nemusí nevyhnutne platiť, pokiaľ ide o vidiecke kluby a golfové ihriská, ale väčšina tradičných barov zostáva otvorená až okolo druhej ráno, čo zvyčajne znamená, že tam budete zavrieť minimálne do tretej.
9. Budeš okolo veľa alkoholu
Ak máte akýkoľvek problém s pitím alebo máte tendenciu robiť veci s mierou, potom by pre vás práca ako barman mohla byť skutočne rizikovou prácou. Barmanstvo by som neodporúčal nikomu s problémami so závislosťami alebo nedôslednou sebakontrolou.
10. Vaša F
Akonáhle pristanete na barmanskom koncerte, pravdepodobne vás prídu navštíviť vaši priatelia a očakávajú nápoje zadarmo alebo lacné nápoje, ktoré sú silnejšie ako to, čo by ste bežne podávali. To, ako sa s tým vysporiadate, závisí od vás, vzťahu, ktorý máte so svojimi priateľmi, a od pravidiel miesta, kde pracujete. V niektorých prípadoch to môže byť v poriadku, ale niektorým ľuďom to môže spôsobiť problémy tak v práci, ako aj v ich priateľstve.
11. Je to povrchne sociálna práca
Stretnete toľko ľudí tak za barom, ako aj pred ním, že nebudete vedieť, čo so sebou. Je však pravdepodobné, že väčšina týchto priateľstiev zostane povrchná. Je nepravdepodobné, že tam tí ľudia budú, keď niekoho skutočne potrebujete. To môže po určitom čase spôsobiť, že sa niektorí ľudia v tomto priemysle cítia zle.
Zmiešanie rumu a koksu je pomerne priame, ale príprava temného remeselného koktailu si vyžaduje pamäť, zručnosť a prax.
bantersnaps cez Unsplash
12. Očakáva sa, že poznáš každý nápoj, ktorý existuje
Ľudia s vami budú podráždení naozaj rýchlo, ak neviete, ako pripraviť najteplejší nový nápoj, aký zrazu všetci chcú. Je veľmi dôležité, aby ste si dobre pamätali na veľa koktailových receptov, ak sa chystáte stať sa dobrým barmanom. V niektorých potápačských baroch, kde si väčšina mecenášov objednáva pomerne klasické nápoje, to nie je až také veľké riešenie, ale v koktailových baroch alebo baroch v oblastiach s vysokou premávkou bude veľa mecenášov chcieť niečo nové, špeciálne, nejasné alebo luxusné.
13. Vždy sa môžeš vyzvať, aby si sa dozvedel viac
Jednou z dobrých vecí na barmanstve je, že sa vždy môžete pokúsiť naučiť (alebo vytvoriť) nové nápoje, pracovať na lepšom vzťahu so zákazníkmi a vyzdvihnúť nové úskalia, ako je žonglovanie s fľašami vína alebo podpaľovanie. Barmani, ktorí sa neustále snažia presadiť, majú väčšinou radi svoje zamestnanie.
14. Nemusíš to robiť navždy
Je dôležité mať na pamäti, že barmanstvo je niečo, čo môžete urobiť len na chvíľu, ak chcete. Môže to byť skvelá práca, ale pre veľa ľudí to nemusí byť správna kariéra. Mnoho ľudí pracuje na barmane a snaží sa dosiahnuť aj dlhodobejší cieľ. To znamená, že veľa ľudí má barmanstvo tak rád, že sa rozhodnú z toho urobiť celoživotnú kariéru.
15. Vždy sa na to môžeš vrátiť
Skvelé na tom, ako sa stať barmanom, je to, že vždy budete môcť využiť skúsenosti, ktoré ste získali, ak to budete v budúcnosti potrebovať. Spravidla sú to dobré peniaze a po celom svete sú zvyčajne k dispozícii barmanské miesta, takže je dobré ich mať, aj keď sa im nevenujete dlho na plný úväzok.