Obsah:
- Skorý život
- Rodina
- Profesionálna kariera
- Začínajúce spoločnosti
- Prvá reštaurácia
- Tajný recept
- kentacké Vyprážané kura
- Príležitosť franšízy
- Úspech
- Tvár značky
- Smrť
Plukovník Sanders pred reštauráciou Kentucky Fried Chicken
Počas svojho života pracoval Harland David Sanders v mnohých zamestnaniach. Pracoval ako všetko, od predavača poistenia cez operátora čerpacej stanice po kúrenie parným strojom a ďalšie. Počas veľkej hospodárskej krízy začal Sanders predávať vyprážané kuracie mäso v cestnej reštaurácii v Kentucky. Uvedomil si, že koncepcia franchisingu v reštauráciách má obrovský potenciál. V roku 1952 bola v Utahu otvorená prvá franšíza Kentucky Fried Chicken (KFC). Bol to okamžitý úspech. Franšízové reštaurácie KFC sa rýchlo otvorili po celých Spojených štátoch a po celom svete. Sanders predal spoločnosť v roku 1964 skupine investorov za 2 milióny dolárov. Od roku 2015 sa odhadovalo, že v USA a na celom svete bolo spolu 20 000 pobočiek KFC.
Skorý život
Harland David Sanders sa narodil v Henryville v Indiane 9. septembra 1890. Bol najstarším z troch detí. Jeho otec bol až do úrazu farmárom a potom sa stal mäsiarom. Jeho matka bola veriaca kresťanka a na svoje deti bola veľmi prísna. Sanderov otec zomrel, keď mal 5 rokov. Jeho matka od neho vyžadovala, aby varil pre svojich mladších súrodencov. Podľa jeho súrodencov mohol Sanders v čase, keď dovŕšil sedem rokov, pripraviť dobré jedlo z chleba, zeleniny a mäsa. Vo veku 10 rokov začal Sanders pracovať ako poľnohospodársky robotník. V roku 1903 Sanders opustil školu a vo veku 13 rokov odišiel z domu. Zamestnal sa pri maľovaní konských povozov a o rok neskôr pracoval ako poľnohospodársky robotník v južnej Indiane. V roku 1906 sa Sanders prisťahoval k strýkovi a zamestnal sa ako vodič električky. Neskôr v tom roku sfalšoval dokumenty, aby mohol vstúpiť do armády. Po službe na Kube,dostal čestné absolutórium. V roku 1907 sa presťahoval do Alabamy a žil so svojím bratom. Tam sa mohol zamestnať u kováča. Nakoniec dostal prácu pri čistení popolníc železničných vagónov. Ako 17-ročný bol hasičom železnice.
Plukovník Sanders s dcérami
Rodina
Sanders pracoval na železnici, keď sa stretol s Josephine Kingovou z Jasperu v Alabame. Vzali sa krátko po stretnutí. Tento pár mal syna, ktorý zomrel z infikovaných mandlí. Mali tiež dve dcéry menom Mildred a Margaret. Sanders sa rozviedol s Josephine v roku 1947. Potom sa v roku 1949 oženil s Claudiou Ledington-Price.
Profesionálna kariera
Sanders našiel prácu ako hasič v Illinois Central Railroad a presťahoval svoju rodinu do Jacksonu v Tennessee. V tomto období Sanders študoval právo korešpondenciou s La Salle Extension University. Začal vykonávať advokáciu v Little Rocku v Arkansase. Po niekoľkých rokoch sa mu darilo. Sandersovej legálna kariéra sa skončila, keď sa zapojil do bitky v súdnej sieni s osobou, ktorú zastupoval. Sanders potom odišiel pracovať pre pennsylvánsku železnicu. Vyskúšal si prácu predávajúcu životné poistenie pre Prudential Life Insurance, ale bol prepustený pre neposlušnosť.
Mladý plukovník Sanders
Začínajúce spoločnosti
Sanders založil trajektovú spoločnosť v roku 1920. Loď, ktorú prevádzkoval, sa nachádzala na rieke Ohio a plavila sa medzi Louisville a Jeffersonville v Kentucky. Trajektová spoločnosť bola veľmi úspešná. Sanders prijal miesto tajomníka obchodnej komory v meste Columbus v Indiane. Predal svoje podiely v spoločnosti trajektov a použil ich na založenie spoločnosti na výrobu acetylénových žiaroviek. Spoločnosť urobila dobre, kým spoločnosť Delco nezačala s predajom svojich elektrických žiaroviek na úver.
Prvá reštaurácia
Spoločnosť Shell Oil Company ponúkla čerpaciu stanicu Sandersovi v roku 1930. Bola by bezplatne prenajatá; spoločnosť chcela iba určité percento z predaja z čerpacej stanice. To bolo, keď Sanders začal podávať kuracie jedlá. Poskytoval tiež množstvo ďalších jedál, ako sú steaky, šunky a ďalšie. V roku 1935 bol Sanders poverený guvernérom Kentucky Ruby Laffoon ako plukovník v Kentucky. Popularita Sanderovho jedla stúpala. Jeho reštaurácia a čerpacia stanica zapôsobili na predstaviteľov Duncana Hinesa. Sanderovo podnikanie zaradili do sprievodcu po dobrých reštauráciách. Sprievodca sa volal „Dobrodružstvo pri dobrom stravovaní“.
Tajný recept
Sanders kúpil motel nachádzajúci sa v Asheville v Severnej Karolíne v roku 1939. Spravil z neho reštauráciu a motel. V tom istom roku ju zničil požiar. Sanders prebudoval štruktúru na motel s reštauráciou s kapacitou viac ako 139 osôb. Sanders vyvinul svoj „tajný recept“ v roku 1940. Zahŕňal vyprážanie kurčiat v tlakovej fritéze. Keď sa začala druhá svetová vojna, plyn sa dávkoval na prídel. Jeho podnikanie od turistov sa zastavilo. Sanders musel zavrieť svoju reštauráciu a motel. Sanders potom riadil bufety pre vládu a pracoval tiež ako manažér kaviarne v Tennessee.
Plukovník Sanders na mieste, kde začalo Kentucky Fried Chicken
kentacké Vyprážané kura
Sanders svoj tajný recept franšízoval v roku 1952. Ponúkol ho Pat Harmonovi z South Salt Lake v Utahu. Harman prevádzkoval jednu z najväčších reštaurácií v Salt Lake City. Počas prvých dvanástich mesiacov predaja kuracieho mäsa s použitím Sandersovho tajného receptu sa predaj vyprážaného kuracieho mäsa v reštaurácii zvýšil o viac ako 74 percent. Kura bolo spôsobom, ktorým Harman odlíšil svoju reštauráciu od ostatných v okolí. Harman maliar najatý menom Don Anderson bol prvou osobou, ktorá používala výraz „Kentucky Fried Chicken“.
Plukovník Sanders pripravuje kuracie mäso
Príležitosť franšízy
Po predaji reštaurácie, ktorú vlastnil, mal Sanders 65 rokov a na príjme mal iba malé úspory a 105 dolárov mesačne zo sociálneho zabezpečenia. Rozhodol sa rozšíriť franšízu svojho konceptu vyprážaného kuracieho mäsa. Jazdil po USA a hľadal reštaurácie, ktoré podľa neho z toho budú mať úžitok. Sanders bol na ceste dlhé hodiny a často spal v zadnej časti svojho auta. Navštívil reštaurácie a ponúkol sa, že im ukáže svoje vyprážané kuracie mäso tým, že im nejaké pripraví. Ak by sa to ľuďom v reštaurácii páčilo, Sanders by vyjednal franšízové práva na použitie jeho spôsobu výroby vyprážaného kurčaťa.
Úspech
Sandersov franšízový prístup si vyžadoval čas, ale stal sa populárnym. Jedným z počiatočných reťazcov rýchleho občerstvenia, ktoré sa rozšírili do ďalších krajín, bolo Kentucky Fried Chicken. V priebehu 60. rokov sa otvorili reštaurácie v Anglicku, Kanade, na Jamajke a v Mexiku. V roku 1962 mohol Sanders získať patent na svoju metódu varenia kuracieho mäsa. Veta „It Finger Lickin 'Good“ bola ochrannou známkou spoločnosti Sanders v roku 1963.
Tvár značky
Expanzia spoločnosti Sander na stovky miest po celom svete ho ohromila. Svoju spoločnosť Kentucky Fried Chicken Corporation predal v roku 1964, keď mal 73 rokov. Sanders sa potom stal plateným veľvyslancom značky pre spoločnosť. Stal sa symbolom Kentucky Fried Chicken. Sanders v mene spoločnosti každý rok precestoval státisíce kilometrov. Robil veľa vystúpení a nakrútil niekoľko televíznych reklám. Mal tiež povesť nadávok na majiteľov franšízy, ktorí neposkytli to, čo považoval za plukovníkovo kurča. Sanders uskutočnil prekvapivé návštevy v reštauráciách KFC, a ak jedlo nespĺňalo jeho normy, prisahal by a hodil ho na zem.
Hrobová značka pre plukovníka Harlanda Davida Sandersa
Smrť
V júni 1980 Sandersovi diagnostikovali akútnu leukémiu. 16. decembra 1980 zomrel plukovník Harland David Sanders vo veku 90 rokov. Aktívne vystupoval v bielom obleku až mesiac pred svojou smrťou. Sanders bol pochovaný na cintoríne Cave Hill v Kentucky. Keď bol pochovaný, Sanders mal na sebe svoj charakteristický biely oblek s čiernou westernovou šnúrkou.